LE COUVOIR

Situé au cœur des Hauts-de-France, le Couvoir d'Hem est une entreprise familiale et emblématique de la région, spécialisée dans l'élevage et l'incubation de volailles de haute qualité.

Fondé il y a plusieurs décennies, le Couvoir d'Hem a su évoluer tout en restant fidèle à ses valeurs : l'excellence, la durabilité et le respect du bien-être animal.

DEPUIS 2021

Développement de la production

1-Planification

Chaque commande est prise en compte. Nous répartissons chacun de nos lots d’œufs en fonction de notre stock et notre production d’œufs de nos propres parentaux, afin de garantir une origine unique par bâtiment, et ainsi amélioré l’homogénéité du lot .

2-En incubation

Nous prenons soin de charger nos incubateurs de façon optimal, par rapport à l'âge des parentaux, du poids des œufs, la durée du stockage et de la fertilité du lot.

3-Transfert

La salle de transfert joue un rôle essentiel dans la transition entre la salle d'incubation et l'éclosion. Effectivement, par lumière infrarouge, cette machine permet d'écarter les œufs clairs et de retirer les embryons morts grâce à la détection du battement du cœur du poussin. Cette nouvelle technologie améliore le statut sanitaire de l'éclosion.

4-In Ovo

Le processus intervient généralement au 18ᵉ jour d’incubation, juste avant l’éclosion qui survient autour du 21ᵉ jour. Une aiguille spécialisée injecte le vaccin directement dans l’œuf, soit dans le liquide amniotique, soit dans le cou.

Cette méthode permet d’immuniser efficacement les poussins contre diverses maladies, telles que la maladie de Marek et la maladie de Gumboro.

5-Eclosion

Avant-dernière étape du cycle de production, l’éclosion est une phase essentielle qui conditionne la qualité des poussins avant leur livraison.

Durant cette étape, un tri minutieux est effectué afin de séparer les poussins des coquilles et autres résidus présents dans les paniers, garantissant ainsi un lot homogène et prêt pour le transport vers l'élevage.

6-Lavage

Le nettoyage se déroule en plusieurs étapes :

Ramassage manuel des gros débris, suivi d’un nettoyage à l'eau haute pression.
Application d’un détergent, puis rinçage à l'eau.
Désinfection et nettoyage des surfaces et rigoles d'eau.

Ce protocole est crucial pour maintenir un environnement propre et limiter les risques sanitaires.